Pigmentos de color de alimentos para la industria de la panadería, confitería y bebidas
Descripción General del Producto
Los Pigmentos de Color Alimentario NutriHue® son colorantes diseñados con precisión para satisfacer las exigentes demandas de la industria global de alimentos y bebidas. Disponibles en formas líquidas, en polvo, en gel y dispersables en aceite, nuestra cartera abarca pigmentos naturales, idénticos a los naturales y sintéticos para ofrecer una vibrancia, estabilidad y cumplimiento inigualables para productos horneados, caramelos, bebidas y acabados decorativos. Certificados por la FDA 21 CFR, el Reglamento de la UE 1333/2008 y la ISO 22000, NutriHue® garantiza una coloración segura y consistente mientras se adhiere a los estándares Halal, Kosher y de Etiqueta Limpia.
Aspectos Destacados Clave:
- Cumplimiento Global: Cumple con las regulaciones de la FDA, EFSA, JECFA y FSSAI para aditivos alimentarios.
- Estabilidad Térmica y de pH: Resiste temperaturas de horneado de hasta 250°C y pH 2–12.
- Soluciones Personalizadas: Tonalidades a medida, perfiles de solubilidad y formulaciones libres de alérgenos.
- Enfoque en Sostenibilidad: 30% de portadores de origen vegetal, embalaje reciclable y producción neutra en carbono.
Características Clave y Ventajas Técnicas
1. Rendimiento de Color Inigualable
- Alta Intensidad de Color (Índice de Color):
- Antocianinas Naturales (E163): 10–15 CVU/g (tonalidades de rojo a azul dependientes del pH).
- Rojo Allura AC Sintético (E129): 85–90% de contenido de tinte (λmax 504 nm).
- Oleorresina de Cúrcuma (E100): Contenido de curcuminoides ≥95% (λmax 420–430 nm).
- Opacidad y Brillo: Logra valores de croma CIELAB de 0.8–1.2 para una estética llamativa.
- Solidez a la Luz: ΔE ≤2.0 después de 500 horas de exposición al arco de xenón (ISO 105-B02).
2. Versatilidad de Formulación
- Aplicaciones de Horneado:
- Sin desvanecimiento de color en pasteles, galletas o pan durante 30 minutos de horneado a 180°C.
- Compatible con azúcares reductores (sin interferencia de la reacción de Maillard).
- Maestría en Confitería:
- Previene la floración de azúcar en gomitas y caramelos duros (aw ≤0.6).
- Estable en sistemas con alto contenido de sacarosa (70%+) y basados en polioles.
- Claridad de Bebidas:
- Solubilidad instantánea en agua fría (
- Sin precipitación en ambientes ácidos (pH 2.5–3.5) o carbonatados.
3. Seguridad y Garantía Regulatoria
- Libre de Alérgenos: Sin gluten, lácteos, soja o frutos secos (probado a 1 ppm LoD).
- Control de Metales Pesados: Pb ≤1 ppm, As ≤0.5 ppm, Hg ≤0.1 ppm (probado por ICP-MS).
- Seguridad Microbiana: Recuento total de placas ≤1,000 UFC/g, Salmonella ausente en 25g.
4. Eficiencia de Costos y Sostenibilidad
- Vida Útil Extendida: Estabilidad de 24 meses a 25°C/60% HR.
- Optimización de Dosificación: Tasa de uso de 0.01–0.1% para la mayoría de las aplicaciones.
- Huella de Carbono: 50% menos emisiones de CO₂ en comparación con los estándares de la industria (certificado ISO 14064).
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Colores Naturales | Colores Sintéticos | Idénticos a la Naturaleza |
|---|---|---|---|
| Tipos | Antocianinas, Cúrcuma, Remolacha | Rojo Allura, Tartrazina, Azul 1 | Beta-Caroteno, Carmín |
| Rango de Color | Rojo/azul/amarillo sensible al pH | Tonalidades brillantes y consistentes | Naranja/rojo estable |
| Solubilidad | Agua/Aceite (personalizable) | Soluble en agua | Dispersable en aceite |
| Estabilidad al Calor | Hasta 180°C (30 min) | Hasta 250°C (60 min) | Hasta 220°C (45 min) |
| Certificaciones | No OGM, Orgánico (USDA/UE) | FDA 21 CFR 74/82 | Halal, Kosher, Vegano |
Aplicaciones en Sectores de Alimentos y Bebidas
1. Horneado y Decoraciones
- Pasteles y Pastelería:
- Buttercream: Logra tonos pastel con 0.05% de colorante líquido (sin separación de aceite).
- Fondant: Previene el agrietamiento con colores en gel compatibles con glicerina.
- Galletas y Bizcochos:
- Mantiene la integridad del color durante la extrusión a alta velocidad (pigmentos estables al calor de 500 ppm).
- Resiste el oscurecimiento en productos horneados sin azúcar (compatibilidad con eritritol/maltitol).
2. Confitería y Chocolate
- Gomitas y Gelatinas:
- Colores estables al pH para productos en capas (pH 3.2–4.5).
- Sin migración en caramelos moldeados con almidón.
- Recubrimientos de Chocolate:
- Dispersiones a base de aceite para chocolate templado (tamaño de partícula ≤20 µm).
- Sin formación de flor en mezclas de chocolate oscuro/blanco.
3. Bebidas y Lácteos
- Bebidas Gaseosas y Jugos:
- Tonalidades transparentes en botellas de PET claras (sin degradación UV a 450 nm).
- Estable en bebidas fortificadas con vitaminas (sin interacción con B3/B12).
- Productos Lácteos:
- Yogur: Sin asentamiento de color en sistemas con alto contenido de calcio (pH 4.2–4.6).
- Helado: Dispersión uniforme en formulaciones con alto contenido de grasa (12–18%).
4. Alimentos Salados y Snacks
- Snacks Extruidos:
- Recubrimientos vibrantes resistentes a la fritura (180°C, 2 min).
- Sin transferencia de color a películas de embalaje.
- Mezclas de Condimentos:
- Colores en polvo resistentes al polvo para mezclas secas.
- Estable en ambientes con alto contenido de sal (20–25%).
Ventajas Competitivas vs. Alternativas
| Propiedad | Colores NutriHue® | Colores Genéricos | Extractos Naturales DIY |
|---|---|---|---|
| Consistencia de Color | ΔE ≤1.0 de lote a lote | ΔE ≥3.0 | ΔE ≥5.0 (variación estacional) |
| Soporte Regulatorio | Documentación completa de FDA/EFSA | Datos de cumplimiento limitados | Sin certificación estandarizada |
| Vida Útil | 24 meses | 12–18 meses | 3–6 meses |
| Costo por Dosis | 0.10–0.50/kg producto | 0.08–0.40/kg | 0.30–1.00/kg |
| Servicio Técnico | Soporte de formulación personalizada | Mínimo | Ninguno |
Producción y Garantía de Calidad
- Abastecimiento de Materias Primas:
- Pigmentos naturales: Remolacha no OGM, guisante mariposa, espirulina (Certificado Orgánico de la UE).
- Sintéticos: Intermedios certificados Kosher (Grado GMP).
- Procesamiento:
- Microencapsulación para estabilidad térmica/pH (secado por aspersión/ liofilización).
- Tecnología de nanoemulsión para aplicaciones solubles en aceite.
- Control de Calidad:
- Análisis HPLC para concentración de pigmento (por ejemplo, ≥85% de betanina en remolacha).
- Pruebas de estabilidad acelerada (40°C/75% HR durante 3 meses = vida útil de 24 meses).
- Validación de alérgenos por terceros (pruebas ELISA).
Embalaje y Logística
- Colores Líquidos: Botellas de HDPE de 1–5 kg con protección UV.
- Polvos: Bolsas de aluminio multicapa de 25 kg con barrera de humedad (
- Geles: Cubos de 10 kg con revestimientos antimicrobianos.
- Cumplimiento Global: Instalaciones certificadas FSSC 22000, IFS Food y BRCGS AA+.
¿Por Qué Elegir los Colores Alimentarios NutriHue®?
- Cumplimiento Integral: Desde materias primas hasta etiquetado de productos terminados.
- Asociación de I+D: Más de 50 mezclas pre-aprobadas para un tiempo de comercialización más rápido.
- Rastreabilidad: Seguimiento de lotes habilitado por blockchain desde la granja hasta la fábrica.
- Escalabilidad: Capacidades de producción desde 100 kg hasta lotes de 50 toneladas.
Además, podemos proporcionar Colores Mezclados, muchos más, según la tonalidad y especificación del cliente
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | País/Región | China |
| Business Type | Tienda en línea | Company Size | 2000 |
| Established | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Main Products | Resina del PVC, PP, PE, ANIMAL DOMÉSTICO, dióxido de titanio, pigmento, neumático de coche | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Código de acciones: 603613. SH), fundada en 2002 y cotizada en la Junta Principal en julio de 2019, se dedica principalmente al comercio electrónico industrial y a las plataformas de Internet industrial. Basada en el comercio electrónico industrial y respaldada por grandes datos industriales y digitalización industrial, la empresa proporciona comercio de productos en línea, servicios de información comercial y servicios de tecnología digital para productos industriales y materias primas en industrias relacionadas. En términos de modelo de negocio, se le llama "la versión industrial de Pinduoduo" y "la versión industrial de JD.com".
Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (abreviado como TDD Global) es la subsidiaria principal de Guolian Corporation (Código de acciones: 603613.SH) y la primera plataforma de Internet industrial de las plataformas de la Serie Duoduo. La empresa se dedica principalmente a servicios de transacciones de comercio electrónico B2B para materias primas y productos industriales, servicios de cadena de suministro digital, servicios de digitalización industrial y servicios de grandes datos industriales, y está comprometida con promover la integración profunda de las industrias tradicionales y las nuevas tecnologías como Internet, Internet de las Cosas, grandes datos, manufactura inteligente y blockchain, entre otros.
Nuestra empresa ofrece una variedad de productos que pueden satisfacer sus múltiples demandas. Nos adherimos a los principios de gestión de "calidad primero, cliente primero y basado en la confianza" desde el establecimiento de la empresa y siempre hacemos nuestro mejor esfuerzo para satisfacer las necesidades potenciales de nuestros clientes.
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