Polvo blanco el 1%, 5000-6000-CMC de alta calidad de la celulosa metílosa carboxílica de la categoría alimenticia para la transformación industrial y de los alimentos

El CMC en el yogur puede evitar la cohesión y la sedimentación de la lactoproteína; la lactoproteína separada uniformemente puede mantener la estabilidad del alimento y prolongar su período de garantía de calidad.

 

Características del Producto
Rendimiento de ultra alta viscosidad: A una concentración del 1%, la viscosidad está en el rango alto de 5000-6000, lo que puede aportar un efecto espesante significativo al sistema, cambiar en gran medida las propiedades reológicas del producto y darle al producto una textura espesa y buena estabilidad.

Excelente solubilidad en agua: Puede disolverse rápida y completamente en agua para formar una solución coloidal uniforme, transparente y estable, lo que facilita la mezcla con otros ingredientes en procesos de producción alimentaria e industrial para garantizar la consistencia y estabilidad de la calidad del producto.

Fuerte estabilidad química: Tiene una excelente tolerancia a los cambios de temperatura y valor de pH. En temperaturas altas y bajas y en entornos con diferentes valores de pH, puede mantener su rendimiento espesante y de estabilidad, no es propenso a cambios químicos y extiende efectivamente la vida útil del producto.

Estándares estrictos de grado alimenticio: Sigue estrictamente las especificaciones de producción de grado alimenticio, pasa múltiples pruebas rigurosas de calidad, no contiene sustancias nocivas, puede usarse de manera segura en diversos procesos de procesamiento de alimentos y también es adecuado para campos de producción industrial con altos requisitos de seguridad.

Ventajas del Producto
Ventajas en el procesamiento de alimentos:
Productos horneados: Agregado a productos horneados como pan, pasteles, galletas, etc., puede retener eficazmente la humedad, ralentizar el envejecimiento de los alimentos, mantener los productos horneados suaves y frescos, y extender su vida útil. Al mismo tiempo, mejora el rendimiento de procesamiento de la masa, aumenta el volumen y la suavidad de los productos, y mejora la calidad y el sabor de los mismos.

Productos lácteos: En productos lácteos como yogur, queso y bebidas lácteas, como estabilizador y espesante, puede prevenir la separación del suero y mejorar la estabilidad y el sabor de los productos. Sus características de alta viscosidad dan a los productos lácteos una textura delicada y suave, mejorando la experiencia de consumo.

Productos cárnicos: Aplicado a productos cárnicos como salchichas, jamón y alimentos enlatados, puede mejorar la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos, mantener la carne fresca y jugosa, y mejorar la textura y el sabor de los productos. Además, ayuda a mejorar la formabilidad y el corte de los productos cárnicos, haciéndolos más fáciles de procesar y almacenar.

Caramelos y gelatinas: Como agente gelificante y espesante, proporciona a los caramelos y gelatinas buena elasticidad y resistencia, evitando la deformación y el colapso del producto. Al mismo tiempo, controla la formación de cristales, de modo que el producto tenga un mejor sabor y apariencia, y mejora la calidad del producto.

Ventajas en el procesamiento industrial:
Industria de pinturas: En la producción de pinturas, como espesante y estabilizador, puede aumentar eficazmente la viscosidad de la pintura, mejorar el nivelado y el rendimiento de recubrimiento de la pintura.

 

Al mismo tiempo, mejora la estabilidad de la pintura, previene la sedimentación de pigmentos y rellenos, y mejora la vida útil y el efecto decorativo de la pintura.

Industria de adhesivos: Puede usarse como espesante y agente retenedor de agua para adhesivos, aumentar la viscosidad y la capacidad de retención de agua de los adhesivos, y mejorar la fuerza de unión y la estabilidad de los adhesivos. Es adecuado para las necesidades de unión de diferentes materiales y se utiliza ampliamente en la unión de materiales como madera, papel y cuero.

Industria de detergentes: En detergentes, puede dispersar eficazmente la suciedad y las partículas suspendidas, prevenir que la suciedad se redeposite y mejorar el efecto de limpieza de los detergentes. Su efecto espesante proporciona al detergente una viscosidad adecuada, que es fácil de usar y aplicar, y mejora la experiencia del consumidor.

Precauciones
Controlar con precisión la dosificación: Según las características y requisitos de diferentes alimentos y productos industriales, controle estrictamente la cantidad de carboximetilcelulosa añadida.

 

El uso excesivo puede causar que el producto sea demasiado viscoso, afectando el rendimiento de procesamiento y el efecto de uso del producto; el uso insuficiente puede no lograr el efecto espesante y estabilizador esperado.

Operación de disolución estandarizada: Al disolver carboximetilcelulosa, el polvo debe añadirse al agua lentamente y agitarse continuamente para garantizar una disolución completa.

 

Evitar añadir demasiado polvo de una vez para prevenir la formación de grumos, lo que afectará la velocidad y calidad de la disolución. Se puede usar un calentamiento adecuado para acelerar la disolución, pero la temperatura debe controlarse estrictamente para evitar la degradación del rendimiento debido a altas temperaturas.

Considerar la compatibilidad de los ingredientes: Durante el uso, se debe considerar completamente la compatibilidad de la carboximetilcelulosa con otros ingredientes.

 

Ciertos iones metálicos, proteínas, surfactantes, etc., pueden interactuar con la carboximetilcelulosa y afectar la estabilidad y el rendimiento del producto. Por lo tanto, durante el diseño de la formulación y el proceso de producción, se deben realizar suficientes pruebas de compatibilidad para garantizar la calidad del producto.

Almacenar el producto adecuadamente: La carboximetilcelulosa debe almacenarse en un ambiente fresco, seco y bien ventilado para evitar la humedad, el calor y la luz solar directa. Un almacenamiento inadecuado puede causar que el producto absorba humedad y se aglomere, afectando su solubilidad y rendimiento.

 

Debe sellarse a tiempo después de abrirse para evitar que entren impurezas y humedad, manteniendo la calidad y el rendimiento del producto.

 

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
Apariencia	Polvo fibroso blanco o amarillo claro, inodoro, insípido.
Densidad	1.59 g/cm3
Punto de Fusión	274 °C (descomp.)
Solubilidad en Agua	soluble
Condiciones de Almacenamiento	temperatura ambiente
Toxicidad	LD50 oral en conejo: > 27gm/kg

 

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