MSG (E621) 98% (40Mesh-Powder) -Potenciador del sabor de alta pureza para uso culinario
El glutamato monosódico (MSG) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes que se encuentran de forma natural.
El ácido glutámico se encuentra de forma natural en tomates, uvas, queso, champiñones y otros alimentos. El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor o condimento que se añade comúnmente a alimentos, vegetales enlatados, sopas y carnes procesadas, entre otros.
Glutamato de Sodio≥99.0 %
Tamaño de malla: según la demanda del cliente
Transmitancia≥98%
Rotación Específica: +24.90 a +25.30
Pérdida por Secado ≤0.5%
Valor de PH 6.7-7.5
Hierro ≤ 5 ppm
El MSG, o glutamato monosódico (con el número de aditivo alimentario europeo E621), es un polvo blanco, inodoro y soluble en agua con un tamaño de malla de 40. Su alta pureza del 98% significa que tiene un contenido relativamente bajo de impurezas, asegurando una mejora consistente del sabor en la cocina.
2. Mecanismo de Mejora del Sabor
El MSG funciona estimulando las papilas gustativas en la lengua, específicamente los receptores del sabor umami. El umami es uno de los cinco sabores básicos (junto con el dulce, ácido, salado y amargo). Aporta un sabor sabroso, carnoso y rico a una amplia gama de platos.
3. Aplicaciones Culinarias
Cocina Asiática: Se utiliza ampliamente en muchas cocinas asiáticas, como la china, japonesa y coreana. En los salteados chinos, el MSG puede mejorar el perfil general de sabor. Por ejemplo, en un plato de pollo Kung Pao, una pequeña cantidad de MSG puede hacer que el plato sea más sabroso y delicioso.
Comida Rápida y Alimentos Procesados: También se utiliza comúnmente en la producción de comida rápida y alimentos procesados. En los fideos instantáneos, el MSG se agrega a menudo a los paquetes de condimentos para mejorar el sabor.
Platos de Carne y Mariscos: Puede mejorar el sabor de la carne y los mariscos. En un plato de pescado a la parrilla, el MSG puede hacer que el pescado sea más jugoso y sabroso.
4. Consideraciones de Seguridad
Reacciones Alérgicas: Aunque la gran mayoría de las personas pueden consumir MSG sin problemas, algunas personas pueden experimentar reacciones adversas, como dolores de cabeza, sudoración y náuseas.
Cantidad de Uso: Es importante usar MSG con moderación. El uso excesivo puede llevar a un sabor umami demasiado fuerte que puede opacar otros sabores en un plato. Una guía general es comenzar con una pequeña cantidad (por ejemplo, un cuarto a media cucharadita por porción) y ajustar según el gusto.
5. Condiciones de Almacenamiento
El MSG debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Dado que es soluble en agua, es importante mantenerlo en un recipiente sellado para evitar que absorba humedad. Cuando se almacena adecuadamente, tiene una larga vida útil y sus propiedades para realzar el sabor permanecen estables.
En resumen, el MSG (E621) 98% (40 Mesh - Polvo) es un potenciador del sabor altamente efectivo en el mundo culinario, pero debe usarse con cuidado para garantizar tanto el sabor como la seguridad.
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | País/Región | China |
| Business Type | Tienda en línea | Company Size | 2000 |
| Established | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Main Products | Resina del PVC, PP, PE, ANIMAL DOMÉSTICO, dióxido de titanio, pigmento, neumático de coche | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (abreviado como TDD Global) es la subsidiaria principal de Guolian Corporation (Código de acciones: 603613.SH) y la primera plataforma de Internet industrial de las plataformas de la Serie Duoduo. La empresa se dedica principalmente a servicios de transacciones de comercio electrónico B2B para materias primas y productos industriales, servicios de cadena de suministro digital, servicios de digitalización industrial y servicios de grandes datos industriales, y está comprometida con promover la integración profunda de las industrias tradicionales y las nuevas tecnologías como Internet, Internet de las Cosas, grandes datos, manufactura inteligente y blockchain, entre otros.
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