Sucralosa 99% Polvo Cristalino Blanco - Endulzante de Alta Pureza para Uso en Alimentos y Bebidas

Descripción del producto  

Características del producto

Alta pureza: La pureza es tan alta como el 99%, lo que significa que el contenido de sucralosa en el producto es muy alto y el contenido de impurezas es extremadamente bajo. La alta pureza asegura la estabilidad y consistencia del producto, haciendo su uso en alimentos y bebidas más confiable.

Polvo cristalino blanco: Aparece como un polvo cristalino blanco con buena fluidez y solubilidad. Esta forma física es fácil de medir y mezclar, y puede dispersarse uniformemente en varios alimentos y bebidas sin afectar la apariencia y textura del producto.

Alta dulzura: La sucralosa es un edulcorante sintético que es 400-800 veces más dulce que la sacarosa. Solo se necesita una cantidad muy pequeña de sucralosa para lograr la misma dulzura que una gran cantidad de sacarosa, lo cual es ideal para alimentos y bebidas que necesitan controlar la ingesta de azúcar.

Ventajas del producto
Bajas calorías: Proporciona casi cero calorías y es adecuado para la producción de alimentos y bebidas de baja caloría o sin azúcar, satisfaciendo las necesidades de diabéticos, personas obesas y consumidores conscientes de su salud para productos bajos en azúcar o sin azúcar, ayudando a controlar el peso y los niveles de azúcar en sangre.

Alta seguridad: La sucralosa ha sido aprobada para su uso en la industria alimentaria por muchos países y organizaciones internacionales y ha pasado por evaluaciones rigurosas de seguridad. Es prácticamente absorbida en el cuerpo humano y se excreta en su forma original, sin efectos adversos en la salud humana, por lo que puede usarse con confianza.

Buena estabilidad: Tiene buena estabilidad bajo diferentes condiciones ambientales, como diferentes temperaturas, valores de pH, etc. Esto permite que mantenga sus características de dulzura durante el procesamiento de varios alimentos y bebidas, sin perder dulzura o producir reacciones químicas adversas debido a cambios en las condiciones de procesamiento.

Características del sabor: Tiene una dulzura pura, sin olores extraños o sabor residual desagradable, y puede reemplazar a la sacarosa para proporcionar dulzura a alimentos y bebidas sin cambiar el sabor original del producto, permitiendo a los consumidores disfrutar la dulzura sin notar una diferencia significativa al usar sacarosa.

Precauciones
Ámbito y límite de uso: Aunque la sucralosa es un edulcorante seguro, aún es necesario seguir los estándares de uso de aditivos alimentarios de los países y regiones relevantes al usarla, clarificar su uso máximo en diferentes alimentos y bebidas, y evitar usos excesivos o fuera de rango.

Sensibilidad individual: Aunque la mayoría de las personas toleran bien la sucralosa, un número muy pequeño puede ser alérgico a ella o tener sensibilidades especiales. Si experimenta malestar después de usar productos que contienen sucralosa, debe dejar de usarla y consultar a un médico.

Interacción con otros ingredientes: En formulaciones de alimentos y bebidas, la sucralosa puede interactuar con otros ingredientes. Por ejemplo, al mezclarse con ciertos aromatizantes, pigmentos u otros aditivos, puede afectar la estabilidad o el sabor del producto. Por lo tanto, se requieren pruebas y verificaciones suficientes durante el diseño de la formulación para garantizar la calidad y estabilidad del producto.

Condiciones de almacenamiento: Debe almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado, evitando la humedad y altas temperaturas. La sucralosa es muy higroscópica y puede formar grumos al exponerse a la humedad, afectando su efecto de uso. Al mismo tiempo, evite mezclarla con sustancias olorosas para prevenir que el producto absorba olores.

 

PSA	128.84
XLogP3	-1.5
Apariencia	Polvo cristalino blanco
Densidad	1.375 g/cm
Punto de fusión	130°C
Punto de ebullición	104-107 C
Punto de inflamación	358.7ºC
Índice de refracción	1.604
Solubilidad en agua	En agua, 2.27X10+4 mg/L a 25 grados C (est.)
Condiciones de almacenamiento	Higroscópico, congelador a -20ºC, bajo atmósfera inerte
Presión de vapor	3.25X10-14 mm Hg a 25 grados C (est.)
Toxicidad	LD50 oral en conejo: > 10000 mg/kg
Sabor	Sabor dulce intenso
Constante de Henry	Constante de la ley de Henry = 3.99X10-19 atm-cm³/mol a 25°C (est.)
Sección eficaz de colisión	177.2 m/z [M+Na]+ [Tipo CCS: TW, Método: calibrado con estándares de polialanina y medicamentos] 179.16 m/z [M-H]-
Propiedades experimentales	Valor de equivalencia en azúcar relativo a la sacarosa = 600|En agua ... estable al calor en un amplio rango de pH|Constante de velocidad de reacción con radicales hidroxilo = 5.42X10-11 cm³/mol-seg a 25°C (est.)

 

Uso:

Formulaciones	Soluciones acuosas
Información de fabricación	Derivado de sacarosa clorado con dulzura mejorada|En comparación con soluciones diluidas de sacarosa, la sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce. La dulzura se percibe con un ligero retraso y efecto prolongado, similar a la aspartamo, y generalmente se considera de buena calidad.|La sucralosa sólida no es completamente estable y libera lentamente HCl, con decoloración. En contraste, las soluciones acuosas son muy estables, y se comercializa en esta forma.
Clasificación de uso	Aditivos alimentarios|Aditivos alimentarios -> EDULCORANTE; -> Clases Funcionales de JECFA
Clases de aditivos alimentarios	Aditivos alimentarios -> EDULCORANTE

 

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