Neotame 99% Polvo Blanco-Edulcorante de Alta Potencia para Alimentos y Bebidas
Neotame (C₂₀H₃₀N₂O₅), un edulcorante artificial de alta intensidad derivado del aspartame, es un ingrediente innovador que ofrece entre 7,000 y 13,000 veces la dulzura de la sacarosa. Este polvo cristalino blanco al 99% puro proporciona cero calorías, estabilidad térmica excepcional y flexibilidad de formulación sin igual, lo que lo hace ideal para productos sin azúcar, aptos para diabéticos y conscientes de las calorías. Producido mediante modificación enzimática de sustratos no transgénicos, Neotame cumple con los estándares de FDA GRAS, UE (E961) y Codex Alimentarius, permitiendo a los fabricantes lograr una reducción dramática de azúcar sin comprometer el sabor o la eficiencia del proceso.
Ventajas Funcionales
1. Eficiencia Edulcorante Inigualable
- Potencia: 1 kg reemplaza 7–13 toneladas métricas de azúcar (0.02% de uso en productos finales)
- Sin calorías: 0 kcal/g (reclamo aprobado por EFSA)
- Optimización de costos: Costos de dosificación 40–60% más bajos vs. sucralosa en aplicaciones equivalentes
2. Superioridad Técnica
- Estabilidad al calor: Mantiene su integridad a 200°C/392°F durante 60 minutos (ideal para hornear)
- Resiliencia al pH: Funcional en un rango de pH de 2.0–8.0 (bebidas a alimentos fermentados)
- Solubilidad: 12.6 g/100 mL en agua (25°C), disolución 50% más rápida que el aspartame
3. Precisión Sensorial
- Dulzura limpia: Sin regusto metálico (a diferencia de la sacarina)
- Sinergia de sabores: Mejora los sabores de frutas en un 18–22% a concentraciones de 5–10 ppm
- Enmascaramiento de amargor: Neutraliza el amargor de la cafeína en bebidas energéticas en una proporción de 1:300
4. Cumplimiento Normativo
- FDA GRAS (21 CFR 172.829)
- Aprobado por la UE (Reglamento (CE) No 1333/2008)
- Certificado Halal (IFANCA) & Kosher (OU)
- Verificado por el Proyecto Non-GMO (ID de Certificado: XXXXX)
Especificaciones Técnicas
- Pureza: ≥99% (HPLC, USP-NF)
- Apariencia: Polvo cristalino blanco (tamaño de partícula de 100–200 μm)
- Humedad: ≤0.5% (Karl Fischer)
- pH: 5.0–6.5 (solución acuosa al 1%)
- Solventes residuales: <50 ppm (análisis GC-MS)
- Seguridad microbiana: TPC <100 UFC/g; patógenos ausentes por 375g
Aplicaciones Alimentarias Avanzadas
1. Innovaciones en Bebidas
- Refrescos dietéticos: 0.005–0.01% logra dulzura similar a la sacarosa (estabilidad pH 3.0)
- Tés listos para beber: 8–12 ppm mejora los sabores naturales de los polifenoles del té
- Aguas proteicas: 0.003% endulza sin afectar la claridad o el equilibrio de electrolitos
2. Panadería & Confitería
- Galletas sin azúcar: Sustitución del 0.02% reduce calorías en un 90% (compatible con reacción de Maillard)
- Chicle: 0.15–0.25% proporciona liberación de sabor de 45 minutos
- Recubrimientos de chocolate: 0.01–0.03% mantiene la viscosidad para procesos de recubrimiento
3. Lácteos & Alternativas
- Yogur bajo en grasa: 0.008–0.012% enmascara la acidez sin regusto
- Helado vegano: 0.005% sinergiza con eritritol para una textura cremosa
- Leche saborizada: 0.006–0.009% sobrevive al procesamiento UHT (140°C/284°F por 4s)
4. Alimentos Procesados & Salados
- Ketchup & salsas: 0.015–0.025% equilibra la acidez en formulaciones reducidas en azúcar
- Carnes curadas: 0.002–0.005% mejora los sabores ahumados mientras reduce la percepción de nitritos
- Fideos instantáneos: 0.008–0.012% en paquetes de condimentos reemplaza el 30% de MSG
5. Farmacéuticos & Nutracéuticos
- Tabletas masticables: 0.05–0.1% supera el amargor del API
- Jarabes pediátricos: 0.02–0.04% permite formulaciones sin alcohol
- Pastillas: 0.08–0.12% proporciona dulzura sostenida (>20 minutos)
Protocolos de Aseguramiento de Calidad
- Fabricado bajo sistemas FSSC 22000 & ISO 9001
- Procesos de síntesis y cristalización controlados por HACCP
- Vida útil de 36 meses en envases a prueba de humedad con revestimiento de aluminio
- Cumplimiento de metales pesados: Pb <0.05 ppm, As <0.01 ppm (ICP-MS)
- Producción libre de alérgenos (instalación certificada BRCGS AA+)
Producción Sostenible
- Eficiencia de carbono: 0.3 kg CO₂eq/kg (reducción del 97% vs. producción de sacarosa)
- Optimización de recursos: Conversión del 98% del sustrato mediante tecnología de enzimas inmovilizadas
- Reducción de residuos: Subproductos reutilizados como aditivos para alimentos de animales
- Gestión del agua: Purificación en circuito cerrado recupera el 95% del agua de proceso
Directrices Operativas
Prácticas Óptimas de Uso
- Pre-dispersión: Mezclar con maltodextrina (proporción 1:100) para un pesaje preciso
- Procesamiento térmico: Ideal para secado por aspersión (entrada ≤200°C) y aplicaciones de autoclave
- Sistemas ácidos: Estabilizar con tampones de citrato (pH ≥3.0) para máxima vida útil
Controles Críticos
- En sistemas ricos en proteínas (>15%), aumentar la dosificación en un 20% para contrarrestar la unión
- Para productos horneados, combinar con dextrosa (1:50) para mejorar el dorado
- Ajustar sistemas de sabor en un -10% para tener en cuenta las propiedades potenciadoras del sabor
El polvo blanco Neotame 99% revoluciona las estrategias de reducción de azúcar con su extraordinaria potencia y adaptabilidad. Su estructura cristalina asegura una dispersión consistente en mezclas secas, mientras que su rápida solubilidad en agua facilita la integración en sistemas líquidos. A medida que las regulaciones de salud globales se endurecen sobre los azúcares añadidos, Neotame empodera a los formuladores para crear productos sin azúcar que igualan los perfiles de sabor convencionales, desde productos horneados estables en estantería hasta bebidas ácidas claras, todo mientras se reducen los costos de producción y el impacto ambiental.
| PSA | 105 |
| XLogP3 | -0.1 |
| Apariencia | polvo blanco a blanquecino |
| Densidad | 1.1±0.1 g/cm3 |
| Punto de Fusión | 83-85°C |
| Punto de Ebullición | 565.3°C a 760 mmHg |
| Punto de Inflamación | 277.9±32.9 °C |
| Índice de Refracción | 1.53 |
| Solubilidad en Agua | En agua, 14.4 mg/L a 25 °C (est) |
| Condiciones de Almacenamiento | Congelador a -20°C |
| Presión de Vapor | 2.71X10-11 mm Hg a 25 °C (est) |
| Rotación Específica | D -54.84° (c = 1 en metanol); D20 -39.8° (c = 0.5 en agua) |
| Sabor | Sabor dulce limpio sin sabores amargos, metálicos o extraños |
| PH | 5,0-7,0 (solución acuosa al 0,5 %) |
| Constante de la Ley de Henry | Constante de la Ley de Henry = 2.29X10-17 atm-cu m/mol a 25 °C (est) |
| Constantes de Disociación | pKa1 = 4.11; pKa2 = 7.70; pKa3 = 6.45 |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | País/Región | China |
| Business Type | Tienda en línea | Company Size | 2000 |
| Established | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Main Products | Resina del PVC, PP, PE, ANIMAL DOMÉSTICO, dióxido de titanio, pigmento, neumático de coche | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Código de acciones: 603613. SH), fundada en 2002 y cotizada en la Junta Principal en julio de 2019, se dedica principalmente al comercio electrónico industrial y a las plataformas de Internet industrial. Basada en el comercio electrónico industrial y respaldada por grandes datos industriales y digitalización industrial, la empresa proporciona comercio de productos en línea, servicios de información comercial y servicios de tecnología digital para productos industriales y materias primas en industrias relacionadas. En términos de modelo de negocio, se le llama "la versión industrial de Pinduoduo" y "la versión industrial de JD.com".
Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (abreviado como TDD Global) es la subsidiaria principal de Guolian Corporation (Código de acciones: 603613.SH) y la primera plataforma de Internet industrial de las plataformas de la Serie Duoduo. La empresa se dedica principalmente a servicios de transacciones de comercio electrónico B2B para materias primas y productos industriales, servicios de cadena de suministro digital, servicios de digitalización industrial y servicios de grandes datos industriales, y está comprometida con promover la integración profunda de las industrias tradicionales y las nuevas tecnologías como Internet, Internet de las Cosas, grandes datos, manufactura inteligente y blockchain, entre otros.
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