Fosfato de dialmidón acetilado, fosfato de hidroxipropil dialmidón

Características de Aplicación del Producto

(1) Los postres que contienen almidón modificado tienen buena consistencia y estabilidad frente a ciclos de congelación y descongelación, con una textura suave y una estructura similar a la crema.

(2) Agregar una cantidad adecuada de almidón modificado a las mermeladas puede controlar la estructura y viscosidad del producto, dándole brillo y haciéndolo resistente al calor y a la congelación durante el procesamiento.

(3) El almidón modificado es un excelente agente retenedor de agua y formador de tejido. Agregar una cantidad adecuada de almidón modificado a las cortezas de pasteles puede proporcionar buena estabilidad frente a ciclos de congelación y descongelación al producto, evitando que se rompa fácilmente.

(4) Después de una modificación adecuada, el almidón se convierte en sustitutos de grasa. Cuando se agrega a postres congelados como helados, puede reemplazar parcialmente los sólidos lácteos y estabilizadores costosos, reduciendo las calorías, mientras que el producto tiene buenas propiedades antimelting y estabilidad de almacenamiento.

(5) Agregar almidón modificado a salsas para aperitivos, salsas y pastas de frutas puede proporcionar viscosidad y estabilidad, resultando en buena transparencia, sabor y excelente resistencia a múltiples tratamientos de calentamiento en microondas.

(6) El almidón modificado con una modificación adecuada tiene buenos efectos espesantes y estabilizantes, con buena transparencia de pasta, estabilidad frente a ciclos de congelación y descongelación, y la capacidad de ser procesado a temperatura ambiente. Agregar este almidón a materiales decorativos de superficie puede dotar al producto de un buen rendimiento.

Productos Aplicables

Fosfato de Dialmidón Acetilado, Fosfato de Dialmidón Hidroxipropilado

Características del Producto

Buena retención de agua; Buena estabilidad frente a ciclos de congelación y descongelación; Propiedades estables